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martes, 28 de febrero de 2017

5 platos del mundo que puedes preparar en casa

Alberto M - 17:15


La globalización nos ha llevado a alternar restaurantes japoneses con tapas, comida india y hasta senegalesa cada fin de semana, trasladando muchos de estos bocados a una cocina en la que podemos dar rienda suelta a la imaginación y los exotismos gracias a los siguientes 5 platos del mundo que puedes preparar en casa y servir en una cena entre amigos este próximo sábado.


Taboulé


El taboulé es la versión de nuestra ensalada en los países árabes, siendo una de las grandes especialidades de Oriente Medio. Un plato fresquito y muy fácil de preparar que consiste en la mezcla de la sémola de cous cous hervida combinada con cilantro, comino, hierbabuena, tomate, cebolla, pimiento, olivas negras o pasas, limón y aceite. Eso sí, trata de mantenerlo en el frigorífico el máximo tiempo que puedas.


Pan naan


La cocina hindú es mi favorita y el pan naan uno de los platos más fáciles de preparar, ideal para acompañar con esos otros sabores más picantes como el chicken massala o los crujientes bhajis de cebolla. El pan naan surge de la combinación de harina y yogur y la preparación de pequeños círculos que después pasaremos por la sartén entre vuelta y vuelta. Deliciosos y muy sencillos.

Hummus


Aunque muchos ubican su origen en Líbano, tanto los turcos como los griegos llevan siglos disputándose la autoría de este rico appetizer mediterráneo a base de garbanzos, aceite de oliva y pimentón rojo bien triturado con batidora. Como complemento, podéis acompañarlo de bastoncillos de zanahoria o pan pita. Un aperitivo que siempre triunfa.

Ropa vieja


Típico de Cuba, el nombre de ropa vieja se debe a la antigua costumbre de los esclavos caribeños que formaban un plato de diversos colores procedente de los restos que robaban a sus amos: había plátano, arroz pero, especialmente, restos de carne desmechada (generalmente de ternera) que cocinaban con verduras como pimiento o cebolla. Siglos después, la ropa vieja sigue siendo un plato insignia en tierras cálidas y prepararlo es de lo más sencillo.

Cebiche



La cocina peruana es una de las más emergentes del momento, y prueba de ello es el éxito de su ceviche, un pescado marinado con limón y servido con cilantro, cebolla lila y ají convertido en plato nacional de Perú y en un must a la hora de impresionar a tus visitas durante la próxima cena que organices en casa. Si además lo acompañas de un vaso de típico pisco, el éxito está asegurado.

5 lugares con encanto en Andalucía

Alberto M - 16:48


Hoy, día 28 de febrero, se celebra el Día de Andalucía, celebración que aprovechamos para sugerirte nuestros 5 lugares favoritos de la provincia andaluza al mismo tiempo que puedes tomar ideas para las próximas vacaciones de Semana Santa.

Cabo de Gata (Almería)


El Parque Natural de Cabo de Gata, en Almería, es un lugar diferente a cualquier otro que puedas imaginar dentro de nuestra geografía: playas inmensas de agua transparente, tierras volcánicas y pueblos blancos con mucho encanto en los que deleitarte con sus tapas, su artesanía y una brisa que aquí parece más pura que en ningún otro sitio que hayas visitado antes.

Córdoba


Debo reconocer que, hasta el momento, Córdoba es mi ciudad favorita de Andalucía por muchos motivos: en cada rincón existe practicamente un pedazo de historia, los arcos de su Mezquita son incontables y los patios, cuya fiesta se celebra cada mes de mayo, es un espectáculo de color, agua y sombra simplemente espectacular.


La Alhambra (Granada)


El que durante varios años ha sido el monumento más visitado de España yace en la cima del cerro de La Sabika aguardando a los cientos de turistas que cada año visitan Granada buscando el encanto exótico que rezuma el antiguo palacio mudéjar. El encanto de sus minaretes, las fuentes del Patio de los Leones o el color de los Jardines del Generalife son solo algunas de las grandes atracciones del monumento que encandilase a Bill Clinton o Washington Irving.

Río Tinto (Huelva)


En España existen muchos lugares peculiares, de esos que no es necesario buscar en otro país o continente. Y uno de ellos es el famoso Río Tinto, de un color sangre cuyo origen responde a la presencia de sulfuros de metales presentes en los yacimientos del mismo a lo largo de sus 100 kilómetros de cauce. Todo un hito natural que podéis complementar con una visita a la ciudad de Huelva o las playas de Isla Cristina.

Arcos de la Frontera (Cádiz)



Asomado a la famosa Peña de Arcos que le confiere ese majestuoso aspecto, este antiguo enclave mudéjar goza hoy de una fama más que merecida que lo convierten en uno de los grandes nombres de la famosa Ruta de los Pueblos Blancos que se extiende entre Cádiz y Málaga. Callejuelas estrechas, iglesias y arcos árabes o una gastronomía a base de garbanzos con tomillo y buen vinito con algunos de los principales componentes de este pueblo único, atemporal.  

jueves, 23 de febrero de 2017

Mejores lugares para disfrutar de la primavera

Alberto M - 16:45


Con la llegada de la primavera algo se remueve en nuestro interior, en nuestro entorno, en el mundo. La naturaleza despierta después de un largo letargo envuelta en flores, colores y temperaturas más cálidas convirtiendo estos siguientes lugares para disfrutar de la primavera en los mejores escenarios para perderse por unos días.

Cáceres (España)

Cuando llega la primavera, todas las miradas se giran hacia un mismo lugar de España: el Valle del Jerte, posiblemente el mejor escenario de nuestro país a la hora de apreciar el florecimiento de los cerezos. Una visita mágica a través de esos árboles envueltos en nubes rosas cuya proximidad a la cada vez más visitada ciudad de Cáceres se convierte en la mejor excusa para descubrir Extremadura de una vez por todas. 

Córdoba (España)

No podíamos salir de España sin incluir otro de los lugares, o mejor dicho evento, más idóneo para disfrutar de la primavera. Designada Patrimonio Inmaterial de la Unesco en 2012, la Fiesta de los Patios de Córdoba se caracteriza por la ornamentación de gran parte de los jardines de la ciudad andaluza y el concurso organizado que premia al más bonito de todos. Una cita que este año tendrá lugar entre el 2 y el 14 de mayo. 


Kioto (Japón)

A finales de marzo, los cerezos de todo Japón comienzan a despertar desde el sur hasta alcanzar el norte a mediados de abril. Un proceso que en el país nipón recibe el nombre de hanami, una celebración en la que todos los japoneses se reúnen en los parques para asistir a este peculiar renacimiento de la naturaleza. Y Kioto, la ciudad de las geishas y los colores es la mejor para perderse en este mundo de flores y colores. 

Lago Como (Italia)

Italia es uno de los mejores países para visitar en primavera: desde la florida Plaza de España de Roma hasta las llanuras de flores que franquean Florencia, el vecino europeo se tiñe de colores y se deja embriagar por las suaves temperaturas a partir del mes de marzo. Sin embargo, nosotros nos quedamos con el bello lago Como ubicado en la región de Lombardía y sus casas renacentistas asomadas a sus islotes floridos. 

Amsterdam (Holanda)

La capital holandesa es ideal para perderse en cualquier época del año, pero primavera es posiblemente la más apropiada: menos masificaciones que en verano, temperaturas agradables para recorrerla en bicicleta y tulipanes, muchos tulipanes. Aunque quizás, para contemplar la flor típica de Holanda en todo su esplendor, sea mejor desplazarse a través de la Ruta de las Flores, la cual alberga 40 kilómetros entre Haarlem, al norte, y Leiden, más al sur.

lunes, 20 de febrero de 2017

5 motivos para viajar a Cuba

Alberto M - 12:44


Desde que Barack Obama y Raúl Castro iniciaran las charlas antibloqueo entre Estados Unidos y Cuba a finales de 2014, el mundo entero parece influenciado por esa necesidad de viajar a la isla del Caribe antes de que la cosa cambie. Sin embargo, la isla sigue siendo igual de auténtica y cálida que siempre, y prueba de ellos son estos 5 motivos para viajar a Cuba.

Su gente


Cuba es una isla que debe ser visitada al menos una vez en la vida por sus muchos patrimonios pero, especialmente, por sus gentes. Los cubanos son supervivientes que han aprendido a vivir con lo que tienen, a buscarse la vida y ver los problemas con una sonrisa. Personas amables que no dudarán ni un momento en ayudarte si pueden o abrirte las puertas de sus casas para ofrecerte un café.


Pasear en un Cadillac por el Malecón


¿Acaso existe una estampa más carismática que la de un viejo Cadillac marchando por el mítico Malecón de La Habana? Soltarse la melena, encontrar un buen taxista y disponerse a viajar en el tiempo a lomos de uno de estos bólidos es, posiblemente, una de las experiencias más estimulantes que encontrarás a tu paso por la isla del ron y los habanos.

Siempre cálida


A pesar de la época de huracanes (septiembre y octubre) o los frentes fríos que sorprenden a la isla durante el “invierno” caribeño, Cuba es una isla que puede presumir de un clima envidiable con temperaturas medias de 25º en invierno y de hasta 40º en verano. Un paraíso tropical en el que siempre podemos lucir shorts y tirantes.

Sus ciudades


Los antiguos asentamientos de la Corona Española en Cuba permanecen casi intactos, dotando a la isla de un encanto colonial de lo más estimulante. La Habana continúa siendo esa ciudad de colores y ritmos en la que pasar días entre museos, fortalezas y murales patrióticos mientras Trinidad, mi favorita, es una ciudad azucarera que se detuvo en 1850 hasta hoy día, desplegando un sinfín de casas en tonos pastel, calles empedradas y carruajes de caballos simplemente irresistible.

Playas de ensueño


El escritor Ernest Hemingway descubrió hace sesenta años una playa apenas urbanizada situada en el mítico Cayo Guillermo, uno de los muchos ejemplos de esa geografía azul de Cuba que explota en forma de playas de ensueño como las del Cayo Santa María o la más turística (pero no menos bella) Varadero. Sí, Cuba es la meca de todo buen beach-seeker que se precie.


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